We kunnen beetje bij beetje aan lekkere Lente en Zomerse hapjes gaan denken.
De meesten van ons zijn dol op sauzen, zoals bij voorbeeld bij de bbq of bij salades, maar vaak zijn dit vet makers dus niet echt gezond!
Daarom ga ik nu wat aandacht besteden aan lekkere maar wel gezonde sauzen!
Te beginnen met en heerlijke frisse knoflooksaus afkomstig uit Griekenland: Tzatziki!!
Benodigdheden:
500 ml Griekse yoghurt
1 komkommer
2 tot 3 teentjes knoflook
3 eetlepels olijfolie
zout & peper
We beginnen met de komkommer te wassen en raspen.
Laat de komkommer 5 minuten staan in het een vergiet, druk het vocht er goed uit met de hand en gooi het vocht weg. Daarna gaan we de knoflook raspen en deze samen met de yoghurt, de komkommer en zout in een slakom doen. Roer dit tot een samenhangende massa en voeg er beetje bij beetje de olie toe onder voortdurend roeren. Voeg nog een beetje peper naar smaak toe. Laat het ± 1 uur in de koelkast staan voor het opdienen.
Tip 1: als de yoghurt wat zurig smaakt voeg dan een beetje suiker toe;
Tip 2: Al je de saus een dag van te voren klaar maakt is de Tzatziki nog lekkerder.
En dan is dit het eindresultaat:
Een lekkere, frisse en gezonde knoflooksaus!!
Ik ben benieuwd wat jullie ervan vinden! Suggesties zijn welkom!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten